Esta semana tenía pensado una receta de pollo, contamuslos de pollo rellenos, pero con tanto calor a quién le apetece encender el horno.
De todas formas para alguna audaz que se anime, les doy unos consejos.
Cuando estemos por utilizar el horno, programemos las tareas con anterioridad, con esto ahorraremos energía eléctrica y calórica.
De que hablo, pues bien, cuando pienso en hacer algo al horno no hago una sola cosa trato de hacer varias. Así por ejemplo no tenemos que precalentar el horno varias veces.
Hoy voy a hacer pan, un pollo al horno y un pastel.
Comienzo precalentando el horno a tope, por que el pan necesita una temperatura muy alta, cocino el pan, ni bien lo saco ya puedo poner el pollo, porque este se cocina a menos temperatura y ya tengo el horno con la temperatura adecuada, y finalmente cocino el pastel que requiere menos calor que el pollo.
Qué hacemos con el olor del pollo, pues dejamos una pequeña abertura en la puerta unos minutos y listo ya está, y a continuación ponemos el pastel.
Sé que esto es un consejo muy sencillo, pero no siempre lo tenemos en cuenta y realmente da mucho resultado.

Bueno pasemos a la receta de esta semana.

Ensalada de higos y mozzarella

ensalada de higos y mozzarella lamammaalicia.com

Ingredientes:

  • Hojas de lechuga o brotes tiernos, un puñado para hacer de base de la ensalada
  • Mozzarella de búfala, 1 bola
  • Higos, 2
  • Tomate cherry, 3 o 4 para dar un toque de color
  • Pistachos, 10 para darle crujiente

Aliño:

  • Aceite de oliva, 3 partes
  • Vinagre de jerez, 1 parte
  • Miel, 1 cucharadita de café
  • Sal Maldon, a gusto

Una exquisita, fresca y dulce ensalada de higos y mozzarella. En este momento todavía hay brevas y no higos, pero también sirven.

Lo importante es usar como lecho unas lechugas de brotes tiernos o una muy suave, ya que es una ensalada con mucho sabor, y la lechuga es un complemento, no debe destacar. Yo use una hoja de roble.

Los ingredientes más importantes son las brevas o los higos y la mozzarella que es muy importante sea de búfala, la suavidad y cremosidad que tiene es insustituible.

Los ingredientes de la receta están dados para una ración.

Preparación:

Ponemos en el centro del plato las lechugas, alrededor las rodajas de mozzarella.

Cortamos los higos en cuartos y los dejamos caer sobre las lechugas.

Cortamos los tomates cherry por la mitad, y los colocamos sobre los higos o como caigan.

Y por último los pistachos.

Colocamos en un biberón el vinagre, el aceite y la miel. Agitamos bien y rociamos la ensalada.

Por último le ponemos un poco de sal maldon.

Y a disfrutar.

Hasta la próxima.

 

 

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2 Comments

  1. Rubensalou 17 mayo, 2015 at 12:29 pm

    mi abuelita hacia una receta parecida, probare esta a ver que tal.

     
    • Alicia 29 mayo, 2015 at 9:45 am

      Gracias por tu comentario
      El sabor de tu abuelita, es incomparable, pero espero que la mía tambien te guste.

       

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